SİTE ŞUANDA SATIŞA KAPALIDIR!!

Zeytinyağı Satın Alma Rehberi

Yazar yasaronal 28/02/2015 0 Yorum Genel,

Bu yazımızda zeytin ve zeytinyağının bilinmezleri, bölgelere göre zeytinyağındaki farklılıklar, zeytinyağı çeşitleri ve kullanım alanları, zeytinyağının faydaları ve son olarak zeytinyağı satın alırken nelere dikkat edilmesi gerektiğini açıklamaya çalışacağız.

Zeytinyağı Satın Alma Rehberi

Ege'nin Lezzeti Ege'nin Sağlığı

Biliyor musunuz?

Uluslararası Zeytinyağı Konseyi'nin kalitesine garanti verdiği tek Türk zeytinyağı Tariş...

Meyve suyu mu?

- Zeytinyağı, zeytin meyvesinin sıkılması ile elde edilen bir meyve suyu ve doğrudan tüketilebilen tek yağdır.

- Diğer sıvı yağlar tohumdan, zeytinyağı meyveden elde edilir.

Zeytinyağı Satın Alma Rehberi

Damak tadınız kuzey mi diyor, güney mi?

Tariş, sizleri ''Kuzey Ege'' ve ''Güney Ege'' zeytinyağının farklı ve benzersiz dünyalarını keşfetmeye çağırıyor. Çünkü her yörenin zeytinyağı, kendinden başkasına benzemez ve bu özelliğiyle '' eşsiz'' dir.

Edremit Körfez Bölgesi Zeytinyağları, Edremit Körfezi yöresine has, yetiştiği yöreden aldığı etkilerin sonucu oldukça akışkan, taze meyve tadı, çimen kokusu hissedilen, nefis aromalı bir yağdır. Damakta ve dil ucunda hafif ve geçici bir acılık ve yakıcılık hissedilmesi bu yağın karakteristik özelliğidir.

Güney Ege Zeytinyağı, İzmir, Aydın ve Muğla yöresini kapsayan Güney Ege zeytinlerinden elde edilen daha koyu renkte, daha az akışkan ve meyve lezzeti daha baskın olan yağlardır.

Zeytinyağı Satın Alma Rehberi

Hangi zeytinyağını nerede kullanmalı?

Organik

- Üretim aşamasında, zeytinliklerin bulunduğu bölgede ve çevresinde kimyasal gübre ve zirai ilaç kullanılmaz.

-Tariş Organik Zeytinyağı bahçeden tüketici kullanımına kadar geçen tüm evrelerde gözetim kuruluşları denetiminden uygunluk alınarak özel numarayla sertifikalandırılır.

- Ambalajın üzerinde mutlaka Tarım Bakanlığı'nın organik ürün logosunu arayın.

Naturel

- Doğal haliyle tüketilebilen ve daha çok salata ve soslarda çiğ tüketimi önerilen bu yağ, tüm sıcak yemeklerde de kullanılabilir.

- Zeytin meyvesindeki tat, koku ve vitaminlerin olduğu gibi korunduğu naturel zeytinyağları asit derecesine göre 3'e ayrılır:

- 0,8 asite kadar naturel sızma

-2,0 asite kadar naturel birinci

-3,3 asite kadar naturel ikinci

Riviera

- Her tür soğuk ve sıcak yemekler için önerilir.

- Rafine ile naturel zeytinyağının belli oranlarda kullanılmasıyla elde edilir.

-Asit derecesi maksimum 1,0'dır.

Rafine

- Kızartmalarda kullanılması önerilir.

- Asit derecesi yüksek olan zeytinyağlarının hiçbir katkı maddesi kullanılmadan ve doğal yapılarında değişikliğe uğratılmadan rafine edilmesiyle elde edilir.

- Kokusuz ve çok hafiftir.

- Kızartmalarda zeytinyağı kullanmak daha sağlıklıdır. Çünkü diğer yağlara oranla ısıya dayanıklıdır.

Dumanlama Derecesi C
Rafine zeytinyağı242 C
Riviera zeytinyağı                       238 C
Mısır özü yağı                               232 C
Fındık yağı                                 221 C
Naturel zeytinyağı                   208 C
Kanola yağı                                   204 C
Ayçiçek yağı                                   170 C
Soya yağı                                      170 C
Margarin                                         150 C
Tereyağı                                         110 C

- Ekonomiktir. Çünkü hemen yanıp bozulmadığı için defalarca kullanılabilir.

- Asit derecesi maksimum 0,3'tür.

Zeytinyağı Satın Alma Rehberi

Zeytinyağı neden sağlıklıdır?

- Zeytinyağında güçlü antioksidanlar bulunur.

- Zeytinyağı vücut için gerekli temel yağ asitleri ve sadece yağda eriyebilen A, D, E ve K vitaminlerini içerir.

- Zeytinyağı içerdiği tekli doymamış yağlar ile kolesterolün damar tıkanıklığına yol açan bileşenini azaltır, kalp-damar hastalıklarından korur.

- Tansiyonu düzenler.

- Kan şekerini düzenler, diyabet üzerinde olumlu etkileri vardır.

- Bağışıklık sistemini güçlendirir.

- Mide asitliğini azaltarak gastrit ve ülsere dönük koruyucu rol oynar.

- Safra salgısını canlandırıcı ve düzenleyici özellikleri ile safra taşı riskini azaltır, taşların erimesine yardımcı olur.

- Tüm yağlar arasında en dengeli kompozisyona sahip olduğundan kemik gelişimine yardımcı olur.

- Zeytinyağında bulunan oleik asit insan sütündeki en önemli yağ asididir, bebeklerin sinir dokularının gelişiminde temel bir işleve sahiptir.

- Dokuların yaşlanmasını önler, yaşlanmanın beyin fonksiyonları üzerinde yıpratıcı etkisini azaltır.

- Zeytinyağı cildi ve saçları besler. Cildin genç görünmesini, saçların kuvvetlenmesini ve parlamasını sağlar.

Zeytinyağı Satın Alma Rehberi

Nelere dikkat etmeli?

- Markalı zeytinyağı satın alın, güvenle tüketin.

- Zeytinyağı +5 C'nin altında donabilir. Tekrar çözülmesi kalitesini etkilemez. Donma süresi hacmine bağlıdır.

- Plastik veya pet şişeden kaçının. Cam yada gıdaya uygun teneke ambalajlar yağınızın raf ömrünü uzatır ve daha sağlıklıdır.

- Zeytinyağınızın ilk günkü lezzetini korumak için gün ışığından ve ısıdan uzak tutun; hava almayacak şekilde serin ve kuru bir yerde saklayın.

- Zeytinyağı; koku verici maddeleri, uçucu bileşikleri veya yağda çözülen maddeleri kolayca emme yeteneğine sahip olduğu için, her türlü kokudan arındırılmış olarak saklanmalıdır.

 

Sitemizdeki Zeytinyağı çeşitlerini incelemek için tıklayınız.

Yorum Yazın